すっぽんの栄養価情報

すっぽんは、半分以上がたんぱく質でできていて、人間の体内では作ることができない9種類の必須アミノ酸もふくめ、19種類ものアミノ酸が含まれています。

そしてすっぽんの20％が脂質となっていますが、半分以上が青魚などに多く含まれるEPAやDHAなどの不飽和脂肪酸ということで、スッポンには、良質なたんぱく質と脂質が含まれいてるということです。

そのすっぽんの中でも高級食材として使われている「はがくれすっぽん」をすっぽん小町に100％使用されています。